Saltar al contenido
Como hacer sidra

La sidra inglesa: tradición y sabor en cada sorbo

la sidra inglesa

La sidra inglesa es una bebida tradicional y popular en Inglaterra desde hace siglos. Su historia se remonta a la época celta y fue exportada por el imperio romano.

Se elabora a partir de diferentes variedades de manzanas y el proceso incluye trituración, maceración y prensado. La fermentación se realiza de diversas maneras

. El manzano es el árbol utilizado para obtener las manzanas y requiere cuidados específicos. Además, existen productos relacionados como accesorios y recetas que utilizan la sidra como ingrediente principal.

Índice

Historia de la sidra inglesa

la sidra inglesa

Antigüedad y tradición celta

La sidra inglesa tiene sus raíces en la antigüedad, donde se convirtió en una bebida ceremonial importante para el pueblo celta. Desde tiempos remotos, la sidra ha sido apreciada por su sabor único y sus propiedades refrescantes. La tradición de elaborar sidra ha perdurado a lo largo de los siglos, transmitida de generación en generación.

Exportación por el imperio romano

Con el auge del Imperio Romano, la sidra inglesa comenzó a ser exportada a diferentes partes del mundo. Las rutas comerciales romanas llevaron esta deliciosa bebida a distintas regiones, contribuyendo así a su difusión y popularidad. Durante esta época, la sidra inglesa comenzó a ganar reconocimiento internacional por su sabor excepcional y su calidad.

Elaboración de la sidra inglesa

Variedades de manzanas

La sidra inglesa se elabora utilizando diferentes variedades de manzanas, que se seleccionan según la región y el estilo de sidra deseado. Cada variedad de manzana aporta características únicas al sabor y aroma de la sidra. Algunas de las variedades más comunes incluyen la Kingston Black, Stoke Red, Dabinett y Browns Apple.

sidra inglesa

Proceso de trituración, maceración y prensado de la sidra inglesa

El primer paso en la elaboración de la sidra es la trituración o molienda de las manzanas. Las manzanas se deshacen para liberar su jugo y se obtiene una masa llamada “pomace”. A continuación, el pomace se deja macerar para extraer aún más jugo y obtener mayor concentración de azúcares y sabores. Finalmente, se realiza el prensado de la masa para obtener el jugo de manzana necesario para la fermentación.

Métodos de fermentación

La fermentación de la sidra inglesa puede llevarse a cabo de diversas maneras. Una de las técnicas más comunes es la inoculación de cepas de levadura controlada, donde se añade una cepa seleccionada de levadura al jugo de manzana para iniciar la fermentación. También se puede optar por la fermentación salvaje o espontánea, donde se permite que las levaduras presentes de forma natural en el ambiente realicen el proceso de fermentación. Otra opción es el uso del Método Champenoise, que implica una segunda fermentación en botella para obtener una sidra con burbujas y características similares al champagne.

El manzano y su cultivo

Métodos de reproducción de la sidra inglesa

Existen diferentes métodos de reproducción del manzano para obtener las manzanas utilizadas en la elaboración de la sidra inglesa. Estos métodos incluyen la reproducción por semillas, acodo e injertos.

Cuidados y cultivo adecuado

sidras inglesas

El cultivo del manzano requiere de cuidados específicos para asegurar la calidad de las manzanas destinadas a la sidra inglesa. Es fundamental seleccionar un terreno adecuado que proporcione los nutrientes necesarios y un drenaje adecuado. Además, se deben utilizar abonos adecuados para favorecer el crecimiento y la salud del árbol.

La poda del manzano también es esencial para mantener un árbol sano y productivo. Esta se debe realizar de manera cuidadosa y siguiendo técnica adecuadas para mejorar la calidad de los frutos.

Asimismo, es importante controlar posibles enfermedades y plagas que puedan afectar al manzano. Se deben tomar medidas preventivas y utilizar tratamientos específicos para proteger la salud del árbol y también garantizar la calidad de las manzanas.

Con el cuidado y cultivo adecuado del manzano, se garantiza la obtención de manzanas de calidad para elaborar la exquisita sidra inglesa.

Preguntas frecuentes sobre la sidra inglesa

¿Qué es la sidra inglesa?

La sidra inglesa es una bebida alcohólica tradicionalmente elaborada en Inglaterra a partir de la fermentación del jugo de manzana, siendo una parte integral de la cultura británica.

¿Cuáles son los tipos de sidra inglesa?

Hay diversos tipos de sidra inglesa, que van desde la seca y amarga hasta la dulce y afrutada, con variaciones en el contenido de alcohol y el método de producción.

¿Cómo se produce la sidra inglesa?

La sidra inglesa se produce mediante la fermentación del jugo de manzana, que puede ser dulce o también seco, y se fermenta en barricas de madera o en tanques de acero inoxidable.

¿Cuáles son las principales regiones productoras de sidra en Inglaterra?

Las principales regiones productoras de sidra en Inglaterra incluyen Somerset, Herefordshire, Devon y Cornwall, donde se cultivan variedades de manzanas específicas para la producción de sidra.

¿Cómo se consume la sidra inglesa?

La sidra inglesa se suele consumir fría, tanto en bares y pubs como en eventos al aire libre, y se sirve en vasos o jarras, a menudo acompañada de platos tradicionales británicos.

¿Cuáles son las variedades de manzanas utilizadas en la producción de sidra inglesa?

Se utilizan una variedad de manzanas, que pueden ser dulces, amargas o ácidas, dependiendo del sabor deseado de la sidra final.

¿Qué diferencia a la sidra inglesa de otras variedades, como la asturiana o la vasca?

Las sidras inglesas tienden a tener un sabor más seco y amargo en comparación con las variedades asturiana y vasca, y a menudo se produce en una amplia gama de estilos, desde tradicionales hasta modernos.

¿Cuáles son algunas marcas conocidas de sidras inglesas?

Algunas marcas conocidas de sidras inglesas incluyen Strongbow, Magners, Aspall y Bulmers, entre otras.

Conoce más tipos de sidra según su origen

¿Te ha gustado la sidra inglesa? En nuestra web puedes conocer más sidras que reflejan la diversidad de sabores y tradiciones de diferentes regiones. Nuestra plataforma proporciona a los amantes de la sidra la oportunidad de explorar una amplia gama de opciones según su origen geográfico, permitiéndoles además descubrir nuevas experiencias sensoriales y culturales en cada sorbo.